Saúl Hernández
LA PASARELA / POR JORGE CASTILLO En política, los gestos dicen más que los discursos. Este martes el gobernador Alejandro Armenta se sirvió algo más que un plato del tradicional mole de caderas en…
Saúl Hernández
POR FRED ESTRADA Puebla y Oaxaca tienen la vieja disputa por la paternidad del emblemático platillo. Como parte de esa disputa, el gobierno estatal de Puebla ha buscado avanzar en el posicionamiento de la entidad,…
Saúl Hernández
POR FRED ESTRADA La temporada de mole de caderas inicia a fines de octubre y se prolonga durante noviembre. Es un platillo típico de la región de Tehuacán, pero en la actualidad se prepara en…
Saúl Hernández
Con un festival étnico en Tehuacán, en la tercera semana de octubre, se dará inicio de manera oficial a la Temporada de Mole de Caderas 2024. Así lo anunció Marta Ornelas, secretaria de Turismo estatal,…
Saúl Hernández
El municipio de Tehuacán obtuvo la marca registrada del tradicional platillo Mole de Caderas ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). El registro otorga a la ciudad los derechos exclusivos sobre el nombre…
Saúl Hernández
Autoridades del gobierno del estado determinaron adelantar para el 11 de octubre el inicio de la temporada del mole de caderas. Sin embargo, la apertura estaba prevista para el 18 de octubre, en un evento…
Saúl Hernández
El Festival étnico de la Matanza que marca el inicio a la temporada gastronómica del tradicional Mole de Caderas en Tehuacán, en 2024 podría tener dos ediciones, ante la transición de las autoridades municipales. El…
Saúl Hernández
La temporada Mole de Caderas en la región de Tehuacán, está próxima y sus habitantes se preparan para disfrutarla. La elaboración y consumo del mole de caderas es un elemento peculiar de la gastronomía poblana.…
