Saúl Hernández 
POR FRED ESTRADA
El chipotle navideño es con mucho un clásico de la gastronomía poblana, propio de la población de antaño.
Su tamaño y sabor varían de lo cotidiano, además de que con capeados y rellenos generalmente con algún queso.
El chipotle navideño es un platillo apreciado entre la comunidad poblana que gusta de consumirlos no sólo en la cenas de Navidad y Año Nuevo sino en toda la temporada decembrina.
En pocas palabras consumir chipotles navideños en Puebla es una tradición local.
