Saúl Hernández 
POR FRED ESTRADA
Puebla cuenta con 105 marcas de mezcal registradas ante la Secretaría de Desarrollo Rural estatal, de ellos 48 cuentan con un galardón por parte de la Academia de Mezcal y del Maguey A.C.
Los otros 57 recibieron una medalla Gran Oro, máximo galardón que se obtiene en el Concurso Nacional de Marcas de Mezcal y Destilados Mexicanos a las mejores bebidas del país, pertenecen a municipios como Atlixco, Huehuetlán el Grande, Caltepec, Zapotitlán Salinas, Tepexi de Rodríguez, por decir algunos.
El hecho de que 48 mezcales de Puebla hayan sido galardonados representa que la bebida cuenta con la misma calidad que los productores que venden en el mercado tradicional, detalla la Academia de Mezcal y del Maguey A.C.
Las marcas galardonadas de mezcal poblanos, forman parte del cuadro de medallas del Concurso Nacional de Mascas de Mezcal y Destilados Mexicanos de 2024. Entre ellas: 60 Fierros Arreando Mulas, Agave Rosa y Aroma Ancestral.
La variedad de los mezcales con la medalla Gran Oro fueron fabricados con diversos tipos de maguey como jabalí, espadín, pizomelt, papalometl, salmiana, arroqueño, marmorata, tepeztate, madrecuishe, cuixe, samiana mapisaga, y cimaron, ya que son las variedades de planta que pueden sembrarse en Puebla.
Debido a la alta producción de la bebida alcohólica, Puebla logró ser el segundo estado con crear y vender más mezcal en todos México, pues su elaboración se incrementó un 41 por ciento en los últimos seis años, según el Consejo mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM).
El primer lugar en la producción y venta de mezcal es Oaxaca en ventas nacionales, pues en 2023 produjo el 90 por ciento de los 12 millones 239 mil 665 litros de mezcal, mientras que Puebla logró elaborar el 5 por ciento de la bebida, y el porcentaje restante atañe a Michoacán y Durango.
