Saúl Hernández 
La apicultura es una actividad que en Puebla se concentra en la Sierra Norte y la Mixteca, donde las condiciones climáticas son óptimas para la floración de plantas que las abejas utilizan para producir miel.
En esas regiones se encuentran varios centros apiarios dedicados a la investigación, producción y comercialización de productos derivados de la miel.
Para practicar la apicultura en Puebla, es necesario cumplir con ciertos requisitos legales y normativas.
Se requiere entre otros de:
Permiso sanitario, que es emitido por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y la Secretaría de Desarrollo Rural del Estado.
Registro en el Sistema Nacional de Información para el Desarrollo Rural Sustentable (SNIDRUS). Este registro permite el control de los apiarios y garantiza que se cumplan los estándares de seguridad y calidad.
En Puebla hay centros apícolas y cooperativas donde se desarrollan actividades relacionadas con la apicultura.
Algunos de los principales centros incluyen al Centro de Investigación en Abejas (CENAPA), localizado en la Sierra Norte, dedicado a la investigación y mejora de la genética de las abejas.
Además, operan cooperativas que se encargan de la comercialización de la miel y productos como el propóleo, cera y polen; las cooperativas también suelen brindar capacitación a nuevos apicultores.
