Los murci\u00e9lagos son un mam\u00edfero con mala fama. En la comunidad de Dolores Hidalgo, en el municipio de Huitziltepec, en la Sierra Norte, representaban una amenaza para los cultivos de pitaya y pitahaya, y por ello los productores los eliminaban. Sin embargo, desconoc\u00edan que los murci\u00e9lagos nectar\u00edvoros son los principales polinizadores de la tambi\u00e9n llamada fruta drag\u00f3n. Para impedir su caza, investigadores de la BUAP realizaron un an\u00e1lisis para explicar su importancia biol\u00f3gica.<\/p>\n
En el desarrollo de este trabajo, los pobladores acompa\u00f1aron a los acad\u00e9micos a visitar las cuevas, se involucraron en la captura de los ejemplares y tomaron sus medidas antropom\u00e9tricas. Al final reconocieron que no les disgustaba la presencia de estos animales y dejaron de aprehenderlos. Se trat\u00f3 de un proceso de cambio de mentalidad y actitud para preservar la diversidad biol\u00f3gica.<\/p>\n
Este es un ejemplo de las investigaciones derivadas del proyecto \u201cAgroindustria rural y agricultura sostenible como detonadores para el desarrollo territorial de nuevos productos alimenticios y seguridad alimentaria en la regi\u00f3n de Tecamachalco y Sierra Norte, Puebla\u201d, en el que participan Mar\u00eda Leticia Calder\u00f3n Fern\u00e1ndez, de la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica; H\u00e9ctor Bernal Mendoza, del Complejo Regional Centro, sede Tecamachalco; as\u00ed como Mar\u00eda Guadalupe Hern\u00e1ndez Linares y Daniel Jim\u00e9nez Garc\u00eda, del Instituto de Ciencias.<\/p>\n
Este proyecto inici\u00f3 en 2011 en la regi\u00f3n de Acatzingo, Tepeaca y Tecamachalco con agricultores de hortalizas, nopal-tunero, nopal-verdura, cereales y de cultivos frutales. Con el paso de los a\u00f1os, se ampli\u00f3 para trabajar con cooperativas de cultivos frutales, transformadoras de productos y crianza de ganado bovino en la Sierra Norte.<\/p>\n
\u201cTrabajamos el tema de agroindustria rural y agricultura sostenible, es decir, sin da\u00f1ar el medio ambiente ni la biodiversidad, por lo que se examinan mejores alternativas para los productores y la oferta de nuevos productos alimenticios sanos y de calidad. De manera conjunta, definimos sus problemas m\u00e1s urgentes y proponemos alternativas de soluci\u00f3n a mediano plazo\u201d, detalla H\u00e9ctor Bernal Mendoza.<\/p>\n
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