POR FRED ESTRADA<\/p>\n
En el Jard\u00edn Hist\u00f3rico de la ex Hacienda de San Mateo, Atlixco, se instal\u00f3 una ofrenda monumental acompa\u00f1ada de figuras monumentales de cartoner\u00eda.<\/p>\n
En su colocaci\u00f3n destaca un enfoque artesanal e innovador, con una cruz de pan de cinco metros de altura.<\/p>\n
El creador es Heriberto T\u00e9lez, panadero artesano de Tochimilco, quien se prepara para presentar la s\u00e9ptima edici\u00f3n de su tradicional ofrenda de pan en La Ci\u00e9nega, un espacio natural del municipio.<\/p>\n
La monumental ofrenda se inaugurar\u00e1 el 28 de octubre, como un homenaje a las tradiciones locales, destacando el pan t\u00edpico de la regi\u00f3n, conocido como \u00abCachetona\u00bb, que es un pan tradicional elaborado con masa endulzada con panela, uno de los productos emblem\u00e1ticos del municipio. La preparaci\u00f3n de las piezas para esta ofrenda requiere un proceso especial que garantiza su estabilidad, permitiendo formar cruces, \u00e1ngeles y figuras en espiral.<\/p>\n
Anualmente, la familia de don Heriberto se dedica a la creaci\u00f3n de esta ofrenda. La elaboraci\u00f3n de las piezas comienza con al menos 15 d\u00edas de anticipaci\u00f3n, utilizando alrededor de 120 kilos de harina, una caja de panela, manteca, levadura y otros ingredientes esenciales.<\/p>\n
Este a\u00f1o, la ofrenda estar\u00e1 compuesta por aproximadamente 50 piezas, todas cuidadosamente elaboradas.<\/p>\n
La ofrenda estar\u00e1 disponible para ser visitada a partir del 28 de octubre en La Ci\u00e9nega.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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