La cecina en Puebla es un platillo emblem\u00e1tico del pueblo m\u00e1gico de Atlixco, que tiene su m\u00e1xima expresi\u00f3n en la tradicional Feria de la Cecina que se realiza a\u00f1o con a\u00f1o.<\/p>\n
Pero a lo largo del a\u00f1o se puede consumir cecina en los mercados tradicionales de ese pueblo m\u00e1gico, as\u00ed como en sus fondas y restaurantes.<\/p>\n
A diario en el mercado Benito Ju\u00e1rez, ubicado cerca del centro, se puede consumir cecina, as\u00ed como los d\u00edas que opera el mercado Ignacio Zaragoza.<\/p>\n
En el mercado Benito Ju\u00e1rez los visitantes pueden adquirir la cecina y consumirla en el mismo lugar; los vendedores se encargan de proveer a sus clientes de los elementos necesarios para el consumo, son salir de sus locales.<\/p>\n
En fiestas patrias el consumo de la cecina es tradicional en el pueblo m\u00e1gico de Atlixco.<\/p>\n
La realidad es casi todos los restaurantes en Atlixco, ofrecen cecina en tanto que en puestos de memelas es posible agregarlo como ingrediente.<\/p>\n
El consumo de cecina si bien es generalizado en la regi\u00f3n mixteca, en el pueblo m\u00e1gico de Atlixco se ha posicionado como un elemento t\u00edpico de la localidad, que es apreciado por los visitantes tanto locales como nacionales e internacionales.<\/p>\n
En la gastronom\u00eda local, las cecina se acompa\u00f1a con nopales, queso blanco, aguacate, chiles en vinagre, tortillas hechas a mano, pico de gallo y crema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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