{"id":22776,"date":"2024-05-22T15:59:50","date_gmt":"2024-05-22T21:59:50","guid":{"rendered":"https:\/\/thepueblatimes.mx\/?p=22776"},"modified":"2024-05-22T15:59:50","modified_gmt":"2024-05-22T21:59:50","slug":"investigadores-buap-desarrollan-pasteurizador-solar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thepueblatimes.mx\/index.php\/2024\/05\/22\/investigadores-buap-desarrollan-pasteurizador-solar\/","title":{"rendered":"Investigadores BUAP desarrollan pasteurizador solar"},"content":{"rendered":"<h3><em>Con ello buscan proporcionar tecnolog\u00edas accesibles a los peque\u00f1os productores para asegurar la inocuidad de la leche y mejorar sus ingresos<\/em><\/h3>\n<p class=\"rtejustify\">A pesar de que el estado ocupa el s\u00e9ptimo lugar nacional en producci\u00f3n de leche de bovino, con 449 millones de litros al a\u00f1o, de acuerdo con el Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera, en la zona Puebla-Tlaxcala existen mayoritariamente unidades de producci\u00f3n familiar que venden su producto a intermediarios a bajo precio, y con el paso del tiempo abandonan esta actividad por falta de desarrollo tecnol\u00f3gico y no ofrecer un valor agregado a \u00e9sta.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Ante esta problem\u00e1tica, acad\u00e9micos de la Facultad de Ciencias de la Electr\u00f3nica (FCE) de la BUAP, Luis Armando Moreno Coria y Gerardo Mino Aguilar, desarrollaron un sistema de pasteurizaci\u00f3n solar, capaz de elevar la temperatura del producto a 90 grados por unos segundos y despu\u00e9s reducirla a 4 grados para controlar el riesgo de crecimiento microbiano. Con ello, proporcionan tecnolog\u00edas accesibles a los peque\u00f1os productores para asegurar la inocuidad de la leche y mejorar sus ingresos.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">El doctor Moreno Coria se\u00f1al\u00f3 que el dispositivo consiste en un tren de calibraci\u00f3n fabricado con acero inoxidable, en el cual se controla temperatura, presi\u00f3n y velocidad de fluido. Para monitorear la temperatura se us\u00f3 una c\u00e1mara termogr\u00e1fica. Este proyecto deriv\u00f3 de la tesis del estudiante de maestr\u00eda Alejandro T\u00e9llez Ram\u00edrez.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">\u201cEn el repositor inicial se coloc\u00f3 el producto a temperatura ambiente y mediante v\u00e1lvulas se aument\u00f3 o disminuy\u00f3 el flujo de la leche hacia el sistema de concentraci\u00f3n solar. All\u00ed se elev\u00f3 la temperatura y se midi\u00f3 si era la adecuada; en caso contrario, se hizo m\u00e1s lento el proceso. Posteriormente, a trav\u00e9s de termoelectricidad se redujo la temperatura del l\u00edquido para alcanzar el punto \u00f3ptimo hasta llegar al repositorio final\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">De manera previa, los investigadores implementaron un sistema de seguimiento solar para conocer a detalle la cantidad y calidad de energ\u00eda recibida, as\u00ed como el n\u00famero de paneles, la potencia del inversor y sistemas de protecci\u00f3n a utilizar. \u201cEl seguimiento solar se da para incrementar la producci\u00f3n de energ\u00eda el\u00e9ctrica\u201d, refiri\u00f3 el doctor Moreno Coria.<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">Mediante ecuaciones se determin\u00f3 la ubicaci\u00f3n precisa del Sol, tanto en altura como en azimut (\u00e1ngulo que con el meridiano forma el c\u00edrculo vertical que pasa por un punto del globo terr\u00e1queo).<\/p>\n<p class=\"rtejustify\">De esta manera \u201cse dise\u00f1\u00f3 un radi\u00f3metro solar con dos grados de libertad y cuyo principio de funcionamiento se basa en la programaci\u00f3n astron\u00f3mica. Este seguimiento permiti\u00f3 realizar un sistema de concentraci\u00f3n solar a trav\u00e9s de lentes de Fresnel para pasteurizar leche\u201d, especific\u00f3 el tambi\u00e9n responsable del Laboratorio de Energ\u00edas Renovables de la FCE.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con ello buscan proporcionar tecnolog\u00edas accesibles a los peque\u00f1os productores para asegurar la inocuidad de la leche y mejorar sus ingresos A pesar de que el estado ocupa el s\u00e9ptimo lugar nacional en producci\u00f3n de leche de bovino, con 449 millones de litros al a\u00f1o, de acuerdo con el Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":22777,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[140,1316],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Investigadores BUAP desarrollan pasteurizador solar - 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