Saúl Hernández 
El 29 de septiembre, en México se conmemora el Día Nacional del Maíz, un elemento básico en la alimentación de casi todas las familias.
En México hay 64 tipos de maíz. Se estima que cada persona consume un promedio de medio kilo de maíz al día.
El maíz es consumido en diversas modalidades y formas, pero podría verse como un elemento cultural.
En torno al maíz y su cosecha hay múltiples celebraciones.
En el plano jurídico, la Ley Federal para el Fomento y Protección del Maíz Nativo, establecida el 13 de abril de 2020, busca recuperar el maíz como patrimonio nacional y establece el Consejo Nacional del Maíz Nativo para su protección.
El Día Nacional del Maíz está ligado a la alimentación, de diversas formas variedades de consumo.
El maíz es consumido en México de múltiples formas variadas, incluso en pan. No son pocas las comunicades que celebran ferias del elote y el maíz.
